今天帶大家了解一下四川餐具的分類，餐具用于分發或攝取食物的器皿和用具。餐具包括成套的金屬器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、盤碟和托盤以及五花八門、用途各異的各種容器和手持用具。

一、按質地分類

四川餐具是現代廚房中必不可少的廚具產品，是人們日常生活中常常使用到的一類廚具產品，市場上的餐具的品種比較豐富，根據其使用材質的不同，可將餐具大體分類陶瓷制品類、骨瓷制品類、強化琉璃瓷類、強化瓷類、白瓷類、水晶類、玻璃類等等，不同類型的餐具產品其所使用的材質是完全不同的，因此各自的優缺點也是不徑相同，而作為消費者在購買之前還是將各大類型的餐具進行區分。

1.竹木餐具

竹木餐具的優點是取材方便，且沒有化學物質的毒性作用。但是它們的弱點是比其它餐具容易污染、發霉。假如不注意消毒，易引起腸道傳染病。

2.紙制餐具

它是采用特殊紙制成的一次性餐具，使用后即可扔掉，不會傳染疾病。不過，扔掉的紙餐具會污染環境。

3.塑料餐具

具有很強的耐水性，但具有氯乙烯致癌物。常用的塑料餐具基本上是由聚乙烯和聚丙烯作原料的。但是與聚乙烯分子結構相似的聚氯乙烯卻是一個危險分子，人們發現一種罕見的肝臟血管瘤，幾乎與經常接觸聚氯乙烯的人相關。因此在使用塑料制品時，一定要注意其原料是什么？當手頭沒有產品說明書時，可用以下方法加以鑒別：凡摸上去手感光滑、遇火易燃、燃燒時有黃色火焰和石蠟味的塑料制品，是無毒的聚乙烯或聚丙烯。凡摸上去手感發粘、遇火難燃、燃燒時為綠色火焰、有嗆鼻氣味的塑料是聚氯乙烯，不可作食物盛器。不要選擇色彩鮮艷的塑料餐具，據檢測，部分塑料餐具的色彩圖案中鉛、鎘等重金屬元素釋出量超標。因此盡量選擇沒有裝飾圖案且無色無味的。

4.陶土制品類

這類餐具的材質主要成分由陶土制成，色澤呈棕褐色或灰色，質地厚松，易破損，但富有歷史與文化底蘊。適合人群：喜歡品茶，或是講究品味生活的；市場價格：跨度較大。

5.陶瓷餐具

陶瓷餐具被公認為是無毒餐具，但近年來也有瓷器餐具使用中毒的報告。原來有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有鉛。

6.骨瓷餐具類

骨瓷原稱骨灰瓷，人們對“灰”字感到不“雅”，遂改稱骨質瓷，簡稱骨瓷。由于骨粉在燒制過程中能與高嶺土中的雜質發生作用，起到消除雜質的效果，使得制成的骨瓷制品質輕，韌性強，胎質純凈，絕少瑕疵，釉面也顯得更加溫潤可親。骨瓷中骨粉真正發揮作用的是氧化鈣。骨瓷一般適用于星級飯店或者家用，質輕透明，是環保綠色消費品，燈光下看很通透，骨瓷的質感高級，比起一般的傳統瓷器，骨瓷具有良好的透光性，能呈現高雅亮潔，如玉石般溫潤的質感。此外骨瓷具有可塑性高，能使釉色光滑，彩繪艷麗動人，質地堅硬耐久等特點。

7.貝瓷餐具類

貝質瓷是采用高白泥、高白釉，并將海洋中的貝類、珊瑚成分摻入瓷土中，經科學配方，再經過1380度高溫燒制而成。白瓷再彩繪，再上次釉，又經過第二次高溫燒制，使之成無毒、無鉛、無害并永不退色的瓷器制品。貝瓷餐具適用于微波爐用瓷，堅硬耐高溫，成品質地輕巧、細密堅硬、易磨損及破裂、燈光照射下晶瑩、白皙、透亮。

8.鎂質瓷餐具類

鎂質瓷是繼強化瓷之后，近幾年比較流行的酒店陶瓷，適用于做一次性消毒餐具。鎂質瓷瓷質細膩乳白、有脂肪光澤、手摸有滑膩感、鎂質瓷呈片狀結構，破碎時易成片狀，易粉碎。具有高白度、高強度、透光度好、高熱穩定性等突出特點。

9.強化瓷餐具類

這類材質的餐具具有強度高、耐酸堿、無鉛毒、不易損壞等特點。適合人群是各種家庭比較理想的用品，市場價格比較適中。

10.白瓷餐具類

同樣經高溫燒制的瓷器，為常見的瓷器，相對容易破損。適合人群普通家庭，市場價格較低。

11.強化琉璃瓷餐具類

高嶺土與氧化矽混制而成，經高溫1250度以上強化，不易破損，質地堅硬，輕薄。具有強化玻璃及強化瓷雙重特性。市場價格一般比較高。

12.水晶餐具類

水晶是氧化矽合成物，其內含氧化鉛、碳酸鉀、硝酸鉀、砷等，各廠家生產的或配方不同。水晶制品相對容易破碎。適合人群追究較高的生活水準者；市場價格通常比較高。

13.玻璃餐具類

玻璃制品也是氧化矽合成物，雖然沒有水晶制品的光芒四射，但也清澈自然。玻璃制品與水晶一樣，易破碎。主要用于各種各樣的杯子或花瓶等；適合一般家庭；市場價格較為便宜。玻璃餐具清潔衛生，一般不含有毒物質。但玻璃餐具易碎有時也會“發霉”。

14.鐵質餐具

鐵參與人體中血紅蛋白的合成，是人體不可缺少的一種微量元素，因而使用鐵質餐具具有益于身體健康。但鐵器易生銹，而鐵銹可引起惡心、嘔吐、腹瀉、心煩、食欲不佳等疾病。

15.不銹鋼餐具

美觀大方、輕便好用、耐腐蝕不生銹，頗受人們青睞。但它被酸性物質污染或砂紙、細沙等硬物打磨后，也會生銹。使用前，如在不銹鋼餐具表面涂上一層植物油，并在火上烘烤，即可防止生銹，延長其使用壽命。

16.鋁制餐具

無毒輕巧耐用，物美價廉，但鋁在人體內積累過多，有加速衰老的作用，對人的記憶力也有一定得不良影響。

17.銅制餐具

現在不少人使用銅餐具、銅壺、銅匙、銅火鍋等。在銅餐具表面上，?？煽吹揭恍┧{綠色的粉末，人們叫它銅銹。它是銅的氧化物，是無毒的。但是為了清潔起見，在裝食物前，還是將銅餐具的表面用砂紙磨光。

18.搪瓷餐具

搪瓷制品有較好的機械強度，結實，不易破碎，并且有較好的耐熱性，能經受較大范圍的溫度變化。質地光潔，緊密不易沾染灰塵，清潔耐用。搪瓷制品的缺點是遭到外力撞擊后，往往會有裂紋、破碎。涂在搪瓷制品外層的實際上是一層琺瑯質，含有硅酸鋁一類物質，若有破損，便會轉移到食物中去

19.磁性餐具

使用帶有磁性的餐具有保健的功能，因而這種餐具十分的暢銷。

20.鈦制餐具

鈦制餐具是未來餐具使用材料的趨勢，因其質量輕使用輕巧，具有無毒無味、無輻射、不生銹、耐腐蝕、耐磨損，韌性好，以及良好的生物親合力等優良特性。鈦制餐具既實用又可收藏，是您饋贈親友，居家使用之佳品。長久以來受到各界人士的高度青睞。

21.合金餐具

合金餐具主要是指使用PPS、SPS材料生產的餐具。PPS具有耐高溫、耐腐蝕、耐輻射、阻燃、均衡的物理機械性能和極好的尺寸穩定性以及優良的電性能等優點由于PPS、SPS是進口材料，因此在價格上略高，在中國大多是禮品以及高檔酒店使用這種進口材料制成的合金筷。

22.抗菌餐具

抗菌餐具又稱殺菌餐具，是利用在餐具的原材料里加上抗菌劑，使餐具不用做任何處理就可以殺菌。殺菌餐具的材質主要有美耐皿殺菌餐具.不銹鋼殺菌餐具、合金殺菌餐具和陶瓷殺菌餐具。

這種餐具是一項高技術新材料的新型環保產品，是用植物面粉為基礎材料，在高溫、高壓下經分子縮聚反應一次成型的餐具。在展會上展出的主要產品有各種型號的餐盒、碗、杯子、盤子、筷子和西餐用的刀、叉、勺等系列產品。

24.珍珠瓷

將珍珠成分摻入瓷土，制成的“珍珠瓷”。早在明代，人們就發現，將金銀、珍珠、瑪瑙摻入瓷胎，可以燒制出流出溢彩、美輪美奐的瓷器。史書記載，明代云南保山制瓷工匠用珍寶入瓷，高溫熔制出晶瑩剔透、寶石一般的“永子”圍棋，引得歷代文人騷客心馳神追，趨之若鶩。被譽為“天下第一棋”。而“珍珠瓷”也正因為瓷胎中有相當比例的珍珠成分，顯現出普通骨瓷所沒有的神采而顯珍貴。因此，如果從瓷質成分的角度衡量，“珍珠瓷”可歸類于“寶燒”類瓷器范疇。

以上就是今天小編為大家做的關于四川餐具的分享，看了這篇文章，相信大家對餐具也有了更多的認識。歡迎關注成都君利美餐具有限公司。